Aux Petites Canailles

31 août 2014

Gastronomie de Chaves #Portugal

Ah, te revoilà, mais que faisais-tu donc ?
Accessoirement une cuisine (oui oui, je vais tâcher d'en parler par ici... quand même !),
un peu beaucoup de rangement, de l'entretien de jardin, quelques trajets pour des raisons plus ou moins gaies, très trop peu de loisirs créatifs faute de temps... et puis, quand même un petit périple à l'étranger...

Le 1er août dernier, nous avons mis le cap sur le Portugal. Notre première halte dans ce pays fut Chaves où nous avons été royalement accueillis par des amis de notre village de l'Ouest Lyonnais. Ils y retournent tous les étés. A côté de Chaves, on trouve quelques petits villages, dont les leurs, là où ils sont nés, là où ils ont grandi, là où ils reviennent et retrouvent leurs ami-es qui vivent parfois aussi en France, leur grande famille ! C'est juste magique !

Ce fut l'occasion de goûter à de quelques spécialités bien spécifiques à cette partie du Portugal.

Cristas de galo - crête du coq gâteau de sucre Chaves Portugal

 

Cristas de galo ou crête du coq  : cette pâte sucrée qui peut avoir d'autres formes et porter d'autres noms est fourrée avec un jaune d'oeuf sucré et cuit. Milo s'est régalé !

Alheira - saucisse a base de pain et de restes de viande Chaves Portugal

Alheira (prononcer "ailleira") : c'est une saucisse à base de pain et de reste de viandes, qui se mange ici grillée, sur du bon pain !

Folar de carne folar de Chaves Pain avec de la saucisse Portugal chouriça de carne

Folar de Chaves ou Folar de carne : un pain avec de la saucisse (Chouriça de carne, une sorte de saucisson).

Pastel de Chaves - feuilleté à la viande Portugal

Pastel de Chaves : le feuilleté à la viande, connu sous ce nom là, même ailleurs au Portugal. Vous avez ici une version gigantesque à l'occasion d'un marché des saveurs ! Ceux que nous avons goûtés étaient bien plus petits !

accra de morue Portugal

Les accras de morue, bien sûr, la fameuse "bacalao"

tomes rouges vertes nord Portugal

Et ces tomates, rouges et vertes, que l'on ne trouve pas ailleurs (on en a trouvé un peu à Porto, qui est à un peu plus d'une heure de Chaves, après fini, on perd la trace de ces tomates que les enfants ont adoré !)

Nous avons également goûté au poulpe (pas de photo :-(), qui est un met raffiné au Portugal, un peu comme "la dinde à Noël". On ne s'attendait pas à une telle chaire, c'est bon, pas du tout élastique comme on pourrait le craindre (une fois passée la spongiosité des ventouses :-) pour ma part). Cela se cuit longtemps, puis peut se poêler et se servir avec par exemple un peu de vinaigre balsamique !

Côté boisson, ce fut l'occasion pour moi de découvrir le Lipton Ice Tea au Mojito et le design élégant de ces cannettes fines, allongées !
Mais sinon, pour les amateurs de café (et oui, je n'en suis pas), sachez que là-bas, c'est entre 40 et 60 centimes le café ! On peut en user et abuser. Les salaires ne sont pas élevés au Portugal et le coût de la vie est forcément en conséquence si l'on consomme local.

Lipton Ice Tea Mojito

Et pour poursuivre la découverte autre que gastronomique, quelques photos supplémentaires !

Chaves traverser la riviere sur des pierres

Traverser la rivière à Chaves sur les pierres plus ou moins stables qui émergent... Chaves, c'est une tour carré à visiter, deux églises, un joli pont romain, des termes avec une eau chaude et sulfureuse que l'on peut goûter...

les sources eau chaude Chaves Portugal

 

une bien jolie ville à visiter...

calvao - moutons - Portugal

 

...et des villages alentour comme ici, à Calvao, où nous logions. Dans ce village, vous croiserez 4 fois par jour les troupeaux qui sortent le matin, rentrent à midi, ressortent vers 16h puis rentrent vers 20h !

Des villages où les jeunes et moins jeunes se déplacent souvent en quad et jouent au foot (chaque village a son city !)

City Stade villages Chaves Portugal

A Seara Velha, on joue sur le terrain ou...

Foot de rue village Portugal

...dans la rue

colline autour de chaves Calvao

Et avec le quad, on peut aussi se rendre sur les collines pour admirer le paysage !

Un énorme merci à nos hôtes et à leur famille pour nous avoir fait découvrir avec tellement de passion ce Portugal là !

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27 juin 2014

Un doux nuage blanc Fimo Kids #5

Parfois on peste contre les nuages, surtout ceux qui sont gris, en hiver notamment.

Parfois on les déteste quand ils viennent masquer les quelques rayons de soleil qui nous réchauffaient la peau au printemps.

Parfois, on aimerait qu'ils se montrent pour diminuer les rayons ardents de ce même soleil.

Souvent, j'aimerais m'y lover, pour m'abandonner à Morphée et à de doux rêves.

Alors, le nuage, qu'on l'aime ou le déteste, il est finalement souvent présent dans nos pensées et il a de si jolies formes. Ni une ni deux,  dernier petit test en date avec la Fimo Kids, le doux nuage blanc donc !

nuage Fimo Kids bijou bracelet

On aplatit la pâte au rouleau ou à la main. Il s'agit ici de la couleur blanche joliment pailletée. Pour la forme, j'ai découpé au cutter à main levée, mais on peut éventuellement dessiner sur un fin carton la forme, la découper et en suivre le contour. Avec une allumette ou un cure-dent, on fait deux petits trous et on enfourne 30' à 110°C.

nuage Fimo Kids bijou bracelet (2)

J'ai choisi de le monter en bracelet avec un cordon de cuir souple. Une perle argentée sert à le resserrer.

nuage Fimo Kids bijou bracelet (3)

Retrouvez les autres tests par ici : 
Les champignons pour bijou de sac - Fimo et usage de moules en silicone - Le collier de réglisse - La broche Arc-en-Ciel

Fimo Kids offerte par Creavea, boutique de loisirs créatifs

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22 juin 2014

confiture cerises chocolat

 C'est encore le temps des cerises, il est donc encore temps de vous parler des tests que nous avons fait en matière de confiture...

cerises

Nous avons effectivement tenté la confiture cerise-chocolat...

confiture cerises chocolat (2)

Et ma foi, ça se mange plutôt trèèèèès bien !

 

confiture cerise chocolat

Sur du pain ou des pancakes, des tartines diverses et varièes, ça le fait !

confiture cerises chocolat

Le rendu est un peu plus foncé qu'une confiture aux cerises traditionnelle.

Pour cette confiture, nous avons mis 2kg de cerises dénoyautées, 500g de gelsuc et 100g de chocolat

Nous avons mélangé les cerises et le sucre et nous avons fait chauffer (j'utilise ma cocotte Le Creuset).

Je laisse environ 7 minutes à ébullition, puis je mixe.

Enfin, nous avons rajouté le chocolat en morceau et bien mélangé.

On remplit les pots, on les retourne et... on lèche le plat !

C'était ma pause sucrée fort tardive pour Chocoladdict !

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18 juin 2014

La broche arc-en-ciel en Fimo Kids #4

Voici la fameuse broche Arc-en-Ciel réalisée en Fimo Kids que les petits loups ne peuvent s'empêcher de toucher. Ses couleurs éclatantes attirent immédiatement l'oeil ! 

Le modèle est également tiré du livre Bijoux en pâte FIMO aux Editions Fleurus.

broche arc en ciel fimo kids tunique japonaise (3)

5 fins colombins de couleur, collés naturellement les uns aux autres. Prévoir environ 1 cm de plus pour chaque boudin extérieur et les centrer les uns contre les autres, puis donner l'arrondi et découper ce qui dépasse à la base, de chaque côté.

Un colombin supplémentaire tournoyant en spirales d'un côté et de l'autre est superposé. Après cuisson 30' à 110°C, j'ai collé à la glue scotch quelques petits strass.

broche arc en ciel fimo kids tunique japonaise

 

Tunique réalisée par ma maman

broche arc en ciel fimo kids tunique japonaise (2)

broche arc en ciel fimo kids tunique japonaise (4)

 

Fimo Kids offerte par Creavea, boutique de loisirs créatifs

Les champignons pour bijou de sac - Fimo et usage de moules en silicone - Le collier de réglisse - La broche Arc-en-Ciel

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14 juin 2014

Tarte aux cerises crumble chocolat amande

 Une petite tuerie...

tarte cerises crumble chocolat amande (2)

Je n'ai rien changé, j'ai pris la recette telle que trouvée sur La Table des Desserts

tarte cerises crumble chocolat amande (3)

J'ai mis juste une pâte feuilletée à la place de la brisée... j'achète rarement de la pâte brisée (oui, je ne sais pas encore mes pâtes)

tarte cerises crumble chocolat amande

C'était ma pause sucrée à l'invitation de Chocoladdict

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